DSP Disodium Phosphate CAS: 7558-79-4

Formule moléculaire : Na ₂ HPO ₄
Poids moléculaire : 358.0
CAS no.: 7558-79-4
Einecs n °: 231-448-7

Personnage

Cristal blanc; Densité: 1,52; Dissous dans l'eau; Non dissous dans l'éthanol.

Le DSP de qualité alimentaire (Disodium Phosphate) est une poudre cristalline blanche qui est couramment utilisée comme additif alimentaire pour réguler l'acidité, comme agent leafing et comme source de nutriments pour la levure. Il est également utilisé dans la production de fromage transformé, de légumes en conserve et de produits carrés.

Le phosphate de disodium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) et est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique en tant qu'agent tampon et dans le traitement de l'eau en tant qu'agent de séquestration.

Lorsqu'elle est utilisée dans les produits alimentaires, le phosphate de disodium peut aider à prévenir la détérioration, à améliorer la texture et à améliorer la saveur. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres additifs alimentaires tels que le bicarbonate de sodium pour créer un effet de levain dans les pâtisseries.

Dans l'ensemble, le DSP de qualité alimentaire est un additif alimentaire sûr et efficace qui est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer la qualité et la durée de conservation de divers produits alimentaires.