Métaphosphate de potassium

Le métaphosphate de potassium est une poudre blanche et cristalline qui est utilisée comme additif alimentaire et dans la production de céramiques et de verre. Il s'agit d'un sel de potassium d'acide métaphosphorique, qui est un acide polyphosphorique avec la formule chimique HPO3. Le métaphosphate de potassium est couramment utilisé comme séquestrant, émulsifiant et agent tampon dans les produits alimentaires. Il est également utilisé dans les ciments dentaires et comme flux dans la production de céramiques et de verre. Le métaphosphate de potassium est considéré comme sûr pour la consommation par la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) et est répertorié comme généralement reconnu comme sûr (GRAS).

Le pyrophosphate d'acide de calcium (CAPP) est une poudre blanche et inodore qui est couramment utilisée comme agent leafing dans la cuisson. C'est un composé chimique qui se compose de calcium, de phosphore et d'oxygène, avec la formule chimique Ca (H2P2O7) 2.

Le métaphosphate de potassium (KPO3) est une poudre cristalline blanche qui est utilisée comme additif alimentaire, engrais et dans la production de céramique et de verre. Il est également utilisé dans la fabrication de détergents, de traitement de l'eau et comme ignifuge. Le métaphosphate de potassium est une source de phosphore et de potassium, deux nutriments essentiels pour la croissance des plantes. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique en tant qu'agent tampon et pour contrôler l'acidité. Le métaphosphate de potassium est généralement considéré comme sans danger pour la consommation par la FDA, mais un apport excessif peut provoquer une détresse gastro-intestinale.