Phosphate de sodium en aluminium anhydre

Le phosphate de sodium en aluminium anhydre est une poudre blanche et inodore couramment utilisée comme agent levenant dans la cuisson. Il s'agit d'une combinaison d'ions de sodium, d'aluminium et de phosphate et est souvent étiqueté comme "SALP" sur les listes d'ingrédients. Il est utilisé dans une variété de produits alimentaires, y compris des mélanges de gâteaux, des pains et des biscuits, pour les aider à se lever et à devenir moelleux. Le phosphate de sodium en aluminium anhydre est généralement reconnu comme sûr par la FDA et est considéré comme un ingrédient sûr dans les aliments. Cependant, il a été lié à des problèmes de santé lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, tels que les lésions rénales et l'ostéoporose.

Le phosphate de sodium en aluminium anhydre est un composé chimique avec la formule moléculaire Na3al3 (PO4) 4. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche qui est couramment utilisée comme agent de levain dans les poudres de cuisson et comme stabilisateur dans les produits alimentaires. Il est également utilisé dans la production de céramiques, de verre et comme ignifuge. Le phosphate de sodium en aluminium anhydre est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) américaine pour une utilisation dans les produits alimentaires. Cependant, une consommation excessive de ce composé peut provoquer une détresse gastro-intestinale et d'autres problèmes de santé.